Мікрозелень і зелень на підвіконні: що виростити взимку й навесні

Наприкінці зими особливо хочеться чогось зеленого й свіжого. Найпростіший спосіб — виростити мікрозелень чи пряні трави просто на підвіконні. Це швидко, недорого й дуже наочно: перші сходи з’являються за кілька днів, а врожай — за тиждень-два.

Зелень і квіти для дому — рослини в горщиках та тюльпани.

Переглянути фото в повному розмірі

Що таке мікрозелень

Мікрозелень — це молоді паростки овочів і трав, які зрізають у віці 1–3 тижнів, коли з’явилися сім’ядолі чи перший справжній листок. Вона яскрава на смак і добре доповнює салати, бутерброди й супи. Пам’ятайте: мікрозелень — приємне доповнення до меню, а не заміна різноманітному харчуванню.

Скільки чекати врожаю

Переглянути фото в повному розмірі

Як виростити

• Ємність. Підійде неглибокий контейнер чи піддон з отворами.
• Субстрат. Кокосове волокно, лляний килимок або легкий ґрунт. Добрива для мікрозелені не потрібні.
• Посів. Насіння розкладають густо, злегка зволожують і накривають на 2–3 дні, доки не проклюнеться.
• Світло. Узимку природного світла мало, тож знадобиться фітолампа: 12–16 годин на добу.
• Полив. Обприскуйте або поливайте в піддон, не допускаючи застою води й плісняви.

Пряні трави на підвіконні

• Зелена цибуля з цибулин — росте навіть у склянці з водою.
• Петрушка й кріп — повільніше, але дають урожай кілька разів.
• Базилік любить тепло й багато світла.
• М’ята найкраще росте в окремому горщику.

Переглянути фото в повному розмірі

Ще ідеї — у статтях садівництво з дітьми та мульча для рослин.

Що посіяти на мікрозелень: 10 культур

• Редис — найшвидший: 5–7 днів, пікантний смак.
• Горох — соковиті пагони з вусиками, 8–12 днів; насіння замочують на ніч.
• Соняшник — хрусткий, горіховий смак; насіння беруть нелущене.
• Броколі й капуста — ніжний смак, 7–10 днів.
• Гірчиця, рукола, кресс-салат — гострі, ростуть навіть на серветці.
• Буряк і амарант — яскраві червоні стебла для прикраси страв.
• Базилік — ароматний, але повільніший: 2–3 тижні.

Використовуйте насіння, призначене для мікрозелені чи пророщування: воно без протруйників.

Як виростити мікрозелень без ґрунту

• Візьміть неглибокий контейнер і застеліть дно льняним килимком, кокосовим субстратом або кількома шарами паперових рушників.
• Зволожте основу й рівномірно розсійте насіння — щільно, але в один шар.
• Накрийте кришкою чи плівкою на 2–3 дні в темряві, щодня збризкуючи.
• Коли сходи піднімуться, перенесіть на світло; за нестачі сонця допоможе фітолампа.
• Зрізайте ножицями над основою, коли з’являться перші справжні листочки.

Якщо на основі з’явилася цвіль, урожай краще викинути й наступного разу сіяти рідше та провітрювати контейнер.

Часті запитання

Чи потрібна фітолампа?

Узимку — бажано: без досвічування паростки витягуються й бліднуть.

Чи можна вирощувати мікрозелень зі звичайного насіння?

Краще брати насіння для пророщування чи мікрозелені: воно не оброблене протруйниками.

Авторка: Марія Світловір

Закінчила Київський національний університет імені Тараса Шевченка, ННЦ «Інститут біології та медицини» (2001). Бакалавр біології, магістр із садівництва. Пише про рослини, працює в садовому центрі з підбором і пересадкою, публікується в довідниках про рослинний світ.

Сторінка автора →