Микрозелень и зелень на подоконнике: что вырастить зимой и весной

В конце зимы особенно хочется чего-то зелёного и свежего. Самый простой способ — вырастить микрозелень или пряные травы прямо на подоконнике. Это быстро, недорого и очень наглядно: первые всходы появляются через пару дней, а урожай — через неделю-две.

Зелень и цветы для дома — растения в горшках и тюльпаны.

Смотреть фото в полном размере

Что такое микрозелень

Микрозелень — это молодые ростки овощей и трав, которые срезают в возрасте 1–3 недель, когда появились семядоли или первый настоящий лист. Она яркая на вкус и хорошо дополняет салаты, бутерброды и супы. Помните: микрозелень — приятное дополнение к меню, а не замена разнообразному питанию.

Сколько ждать урожая

Смотреть фото в полном размере

Как вырастить

• Ёмкость. Подойдёт неглубокий контейнер или поддон с отверстиями.
• Субстрат. Кокосовое волокно, льняной коврик или лёгкий грунт. Удобрения для микрозелени не нужны.
• Посев. Семена раскладывают густо, слегка увлажняют и накрывают на 2–3 дня, пока не проклюнутся.
• Свет. Зимой естественного света мало, поэтому пригодится фитолампа: 12–16 часов в сутки.
• Полив. Опрыскивайте или поливайте в поддон, не допуская застоя воды и плесени.

Пряные травы на подоконнике

• Зелёный лук из луковиц — растёт даже в стакане с водой.
• Петрушка и укроп — медленнее, но дают урожай несколько раз.
• Базилик любит тепло и много света.
• Мята лучше всего растёт в отдельном горшке.

Смотреть фото в полном размере

Ещё идеи — в статьях садоводство с детьми и мульча для растений.

Что посеять на микрозелень: 10 культур

• Редис — самый быстрый: 5–7 дней, пикантный вкус.
• Горох — сочные побеги с усиками, 8–12 дней; семена замачивают на ночь.
• Подсолнечник — хрустящий, ореховый вкус; семена берут неочищенные.
• Брокколи и капуста — нежный вкус, 7–10 дней.
• Горчица, руккола, кресс-салат — острые, растут даже на салфетке.
• Свёкла и амарант — яркие красные стебли для украшения блюд.
• Базилик — ароматный, но медленнее: 2–3 недели.

Используйте семена, предназначенные для микрозелени или проращивания: они без протравителей.

Как вырастить микрозелень без грунта

• Возьмите неглубокий контейнер и застелите дно льняным ковриком, кокосовым субстратом или несколькими слоями бумажных полотенец.
• Увлажните основу и равномерно рассыпьте семена — плотно, но в один слой.
• Накройте крышкой или плёнкой на 2–3 дня в темноте, ежедневно сбрызгивая.
• Когда всходы поднимутся, перенесите на свет; при нехватке солнца поможет фитолампа.
• Срезайте ножницами над основой, когда появятся первые настоящие листочки.

Если на основе появилась плесень, урожай лучше выбросить и в следующий раз сеять реже и проветривать контейнер.

Частые вопросы

Нужна ли фитолампа?

Зимой — желательно: без досветки ростки вытягиваются и бледнеют.

Можно ли выращивать микрозелень из обычных семян?

Лучше брать семена для проращивания или микрозелени: они не обработаны протравителями.

Автор: Мария Светловир

Окончила Киевский национальный университет имени Тараса Шевченко, УНЦ «Институт биологии и медицины» (2001). Бакалавр биологии, магистр садоводства. Пишет о растениях, работает в садовом центре с подбором и пересадкой, публикуется в справочниках о растительном мире.

Страница автора →