Мак: значення квітки, види й вирощування

Червоні маки серед колосся — один із найвпізнаваніших літніх краєвидів. Мак цвіте лише кілька днів, але за цю яскравість і крихкість його люблять художники, поети й садівники. Розповідаємо, що символізує мак, які бувають види і як виростити ці квіти в саду. Інші квіти з фото, назвами й значенням — у гіді види квітів.

Квіти з доставкою Києвом — рослини в горщиках та кошики квітів.

Переглянути фото в повному розмірі

Мак — символ пам’яті

Після Першої світової війни червоний мак став міжнародним символом пам’яті полеглих: канадський лікар Джон Маккрей написав відомий вірш «На полях Фландрії», де маки цвітуть між рядами хрестів. В Україні з 2014 року червоний мак — символ Дня пам’яті та примирення 8 травня: стилізована квітка нагадує і краплю крові, і слід від кулі.

Мак у міфах і народних традиціях

• Стародавня Греція. Мак був атрибутом Гіпноса й Морфея — богів сну, а також Деметри: за одним із міфів, він допоміг богині забутися в горі після зникнення доньки Персефони.
• Українська традиція. 1 серпня (до переходу на новий календар у 2023 році — 14 серпня) відзначають Маковія (Медовий Спас): освячують мак, мед і букети-«маковійчики» з квітів і трав. Мак додають у кутю та святкову випічку як символ достатку й роду, а в народних повір’ях маковими зернятками «захищали» дім від нечистої сили.
• Гра-ворожіння. Дівчата клали пелюстку маку на кільце з пальців і плескали по ній: гучний ляскіт означав, що хлопець закоханий.

Види маків

• Мак дикий, або самосійка (Papaver rhoeas) — той самий польовий мак, однорічник із червоними квітками; садові сорти бувають рожевими, білими, двоколірними.
• Мак східний (P. orientale) — багаторічник із величезними квітками червоного, помаранчевого, рожевого й білого кольору, цвіте в травні–червні.
• Мак голостебловий (ісландський) (P. nudicaule) — ніжні жовті, помаранчеві, рожеві квітки, підходить для зрізу.
• Мак снодійний (P. somniferum) — харчові сорти дають насіння для випічки. Його вирощування в Україні регулюється законодавством, тож висівайте лише дозволені сорти й не сійте мак, не знаючи правил.

Як виростити мак у саду

• Місце — сонячне, з легким дренованим ґрунтом; маки не люблять застою води.
• Посів — однорічні маки сіють просто в ґрунт пізно восени чи ранньої весни: насіння дрібне, його змішують із піском. Розсади маки не люблять — корінь стрижневий.
• Догляд — проріджування, помірний полив, видалення відцвілих коробочок подовжує цвітіння.
• Багаторічні маки після цвітіння втрачають листя й «засинають» до осені — поруч варто посадити рослини, які закриють порожнє місце.

Маки в букеті

Зрізані маки недовговічні, але їх можна подовжити: зрізайте квіти на стадії забарвленого, трохи трісненого бутона й одразу опускайте кінчики стебел на кілька секунд в окріп або обпалюйте над вогнем — це зупиняє витікання молочного соку. Так маки простоять 3–5 днів. Про мальовничі макові поля Тоскани — у статті найкрасивіші краєвиди світу, а про інші дикорослі квіти — у матеріалі польові квіти.

Переглянути фото в повному розміріРізні види маку у саду: польовий, східний, ісландський та снодійний.

Безпека

Усі частини маку, крім зрілого насіння харчових сортів, містять алкалоїди й отруйні для людей і домашніх тварин.

Мак у кухні й традиціях

Насіння харчового маку — давній інгредієнт української кухні. Із ним печуть маківники й рулети, додають у кутю на Святвечір, а на Маковія (1 серпня за новим церковним календарем) освячують букети з маківками, м’ятою та іншими зіллями. Для випічки мак попередньо запарюють окропом і перетирають — так він стає ніжним і ароматним. Зберігати насіння краще в щільно закритій тарі в прохолодному місці, щоб олія не згіркла.

Часті запитання

Що символізує червоний мак?

Пам’ять про загиблих у війнах; в Україні — символ Дня пам’яті та примирення 8 травня. У народній культурі — також родючість і достаток.

Коли цвітуть маки?

Східні — у травні–червні, польові — від червня до середини літа.

Скільки тримаються маки у вазі?

3–5 днів, якщо одразу після зрізання обробити кінці стебел окропом.

Яскраві літні букети можна замовити з доставкою по Києву від UFL.

Авторка: Марія Світловір

Закінчила Київський національний університет імені Тараса Шевченка, ННЦ «Інститут біології та медицини» (2001). Бакалавр біології, магістр із садівництва. Пише про рослини, працює в садовому центрі з підбором і пересадкою, публікується в довідниках про рослинний світ.

Сторінка автора →