День народження
ГортензіїАромат сандалу — теплий, вершковий, деревний — знайомий багатьом за парфумерією, пахощами й косметикою. За ним стоїть незвичайне дерево: воно паразитує на сусідах, росте десятиліттями, перш ніж дати цінну деревину, і сьогодні перебуває під загрозою зникнення. Розповідаємо, що таке сандалове дерево, звідки береться сандалова олія, чому вона така дорога й чим справжній сандал відрізняється від «червоного».
Переглянути фото в повному розмірі
Що таке сандалове дерево
Справжні сандалові дерева — це рід Santalum з родини санталових, близько 15 видів. Вони ростуть в Індії, Індонезії, Австралії й на островах Тихого океану. Найвідоміший і найцінніший вид — сандал білий, або індійський (Santalum album). Це невелике вічнозелене дерево заввишки зазвичай 4–10 метрів із дрібними квітками, які спершу бувають кремовими, а потім червоніють.
Дерево-напівпаразит
Сандал — напівпаразит: у нього зелене листя, і він сам фотосинтезує, але за допомогою особливих виростів на коренях присмоктується до коренів сусідніх рослин і забирає в них воду й мінеральні речовини. Замолоду сандалу потрібні рослини-«господарі», тож на плантаціях його садять разом з іншими культурами. Господаря сандал зазвичай не вбиває — це радше «співжиття за чужий рахунок».
Переглянути фото в повному розмірі
«Червоний сандал» — інша рослина
Часто сандалом називають і червоне дерево Pterocarpus santalinus з родини бобових. Його деревина яскрава, але майже не пахне: її використовують для меблів, різьблення й як барвник. Ароматну олію дають лише справжні сандалові дерева роду Santalum.
Звідки береться сандалова олія
Переглянути фото в повному розмірі
Ароматичні речовини — передусім санталоли — накопичуються в ядровій (центральній) деревині й коренях. Ядро формується повільно, тож для отримання олії використовують дерева віком від 15–30 років, а в старих дерев її більше. Дерево викопують разом із корінням, деревину подрібнюють і переганяють із водяною парою. Олії виходить лише кілька відсотків від маси деревини.
Звідси висока ціна: довгий ріст, невеликий вихід олії й обмежені запаси. Особливо цінується аромат індійського сандалу, який із часом не «вивітрюється», а стає глибшим, тож у парфумерії його використовують як фіксатор і базову ноту.
Сандал в історії й культурі
Переглянути фото в повному розмірі
Сандалове дерево згадується в давніх індійських текстах, а торгівля ним налічує тисячі років. В індуїзмі й буддизмі сандалову пасту наносять на чоло під час обрядів, а пахощі із сандалом спалюють у храмах. З деревини вирізають статуетки, скриньки, чотки й віяла — вони зберігають аромат роками.
Головний центр індійського сандалу — штат Карнатака на півдні країни: майсурська сандалова олія й мило відомі на весь світ. Довгий час сандалові дерева в регіоні вважалися державною власністю, а вирубка й торгівля суворо контролювалися. Сьогодні великим виробником стала й Австралія: там вирощують індійський сандал на плантаціях і заготовляють місцевий вид Santalum spicatum.
Чому сандал під загрозою
Переглянути фото в повному розмірі
Через високий попит і незаконні вирубки дикі популяції індійського сандалу сильно скоротилися. Міжнародний союз охорони природи відносить Santalum album до вразливих видів. Тому багато парфумерів використовують синтетичні молекули із запахом сандалу, а натуральну олію отримують здебільшого з плантацій. Якщо ви купуєте «сандалову олію» за низькою ціною, це, найпевніше, суміш чи синтетика.
Де використовують сандал сьогодні
- Парфумерія. Базова нота й фіксатор у тисячах ароматів — від класичних східних до сучасних «деревних».
- Пахощі. Ароматичні палички, конуси й порошок.
- Косметика й мило. Здебільшого заради аромату.
- Різьблення й сувеніри. Скриньки, статуетки, намистини.
Переглянути фото в повному розмірі
Сандалова олія — ароматична речовина, а не ліки. Ефірні олії не наносять на шкіру в чистому вигляді: їх розводять базовою олією й попередньо перевіряють на невеликій ділянці шкіри. Усередину їх не вживають. За будь-яких проблем зі здоров'ям звертайтеся до лікаря.
Як описують аромат сандалу
Парфумери описують сандал як м'який, вершковий, теплий, трохи солодкуватий деревний аромат із молочними й бальзамічними відтінками. Він гарно поєднується з трояндою, жасмином, ірисом, ваніллю й спеціями. Якщо вам подобаються теплі аромати, зверніть увагу й на квіти із сильним запахом — про них у статті найароматніші квіти, а також на лаванду в подарунок. Про роль квітів і ароматів в індійській культурі — у статті квіткові традиції Індії.
Переглянути фото в повному розмірі
Часті запитання
Чи правда, що сандалове дерево — паразит?
Так, це напівпаразит: він фотосинтезує сам, але отримує воду й мінеральні речовини від коренів сусідніх рослин.
Чому сандалова олія така дорога?
Дерева ростуть десятиліттями, олії виходить мало, а дикі запаси сильно скоротилися.
Чим червоний сандал відрізняється від білого?
Червоний сандал — бобове дерево без вираженого аромату. Ароматну олію дають лише справжні сандалові дерева роду Santalum.
Чи можна лікуватися сандаловою олією?
Ні, це ароматична речовина для парфумерії й косметики. Лікування призначає лікар.
Переглянути фото в повному розмірі
Авторка: Марія Світловір
Закінчила Київський національний університет імені Тараса Шевченка, ННЦ «Інститут біології та медицини» (2001). Бакалавр біології, магістр із садівництва. Пише про рослини, працює в садовому центрі з підбором і пересадкою, публікується в довідниках про рослинний світ.
