Зизифус (унаби): полезные свойства, вред и применение

Зизифус настоящий (Ziziphus jujuba), или унаби, — небольшое дерево или кустарник, известный как «китайский финик». В Китае его выращивают более 4000 лет, а в Украине он хорошо плодоносит на юге. Плоды по вкусу напоминают что-то среднее между яблоком и фиником.

Смотреть фото в полном размере

Иллюстрация 1. Плоды зизифуса созревают в сентябре–октябре и меняют цвет с зелёного на красно-коричневый.

Состав плодов

Свежие плоды унаби — источник витамина C: по данным USDA, его около 69 мг на 100 г, что больше, чем в большинстве цитрусовых. Также они содержат:

• пищевые волокна, которые поддерживают работу кишечника;
• калий и магний;
• антиоксиданты — флавоноиды и полифенолы;
• натуральные сахара: в сушёных плодах их значительно больше, чем в свежих.

Смотреть фото в полном размере

Иллюстрация 2. Свежие плоды хрустящие и сочные, сушёные — сладкие, как финики.

Полезные свойства

В традиционной китайской медицине унаби используют как успокаивающее и общеукрепляющее средство. Современные исследования пока небольшие, поэтому говорить можно о вероятной, а не доказанной пользе:

1. Пищеварение. Клетчатка мягко стимулирует кишечник, в небольших исследованиях экстракт облегчал запоры.
2. Сон и спокойствие. Семена родственных видов в традиционной медицине используют при бессоннице.
3. Иммунитет. Витамин C и антиоксиданты поддерживают защитные силы организма.
4. Сердце. Калий помогает поддерживать нормальное давление.

Вред и противопоказания

• Сахарный диабет — сушёные плоды очень сладкие, их стоит ограничивать.
• Пониженное давление — большие количества могут усилить слабость.
• Приём лекарств — зизифус может взаимодействовать с успокоительными и некоторыми антидепрессантами; посоветуйтесь с врачом.
• Беременность и кормление — в обычных пищевых количествах плоды считаются безопасными, но добавки и экстракты лучше не принимать без врача.

Обычная порция — 5–10 плодов в день. Избыток клетчатки может вызвать вздутие.

Как употреблять зизифус

• свежими — как яблоки, вкуснее всего полуспелые плоды с румяным бочком;
• сушёными — вместо фиников в кашах, выпечке и компотах;
• в чае — несколько сушёных плодов заваривают кипятком 10–15 минут;
• в варенье, пастиле и цукатах.

Смотреть фото в полном размере

Иллюстрация 4. Чай с сушёным зизифусом — традиционный напиток в Китае и Корее.

Смотреть фото в полном размере

Иллюстрация 5. Сушёные плоды хранятся в сухой закрытой банке до года.

Выращивание в саду

Унаби засухоустойчив и светолюбив. Сортовые растения выдерживают морозы до −20…−25 °C, поэтому его выращивают на юге и в центре Украины. Солнечное место, лёгкий грунт без застоя воды и минимум полива — всё, что нужно. Привитые саженцы начинают плодоносить уже на 2–3 год.

Смотреть фото в полном размере

Иллюстрация 3. Взрослый куст зизифуса даёт до 20–30 кг плодов за сезон.

Итог. Зизифус — вкусный и полезный источник витамина C и клетчатки. Людям с диабетом, низким давлением и тем, кто принимает успокоительные, стоит употреблять его осторожно.