Букеты из фруктов: как собрать и чем дополнить цветы

Букет из фруктов — подарок, который радует дважды: сначала им любуются, а потом едят. Фрукты и ягоды используют и в классической флористике: мандарины в новогодних композициях, гранаты в осенних корзинах, веточки смородины в летних букетах. Собрали всё о фруктовых букетах в одном месте: какие бывают, какие фрукты выбрать, как собрать съедобный букет своими руками, как сочетать фрукты с цветами и как не испортить подарок.

Живые цветы для дома и в подарок — кустовые розы и цветы в коробке.

Какие бывают фруктовые букеты

Смотреть фото в полном размере

• Съедобные букеты — только фрукты и ягоды на шпажках, иногда с шоколадом, орехами или зеленью. Главная задача — вкусно и свежо.
• Цветы с фруктами — классический букет, в который добавлены гроздья винограда, мини-яблоки, мандарины или веточки ягод. Такие фрукты — декор, а не еда.
• Композиции в корзинах и коробках — фрукты, цветы и сладости собраны в одну подарочную корзину, где съедобная часть отделена от цветов.
• Ягодные букеты — клубника в шоколаде, голубика, малина; эффектно, но хранится меньше всего.

Смотреть фото в полном размере

Какие фрукты выбрать

Для съедобного букета нужны плотные фрукты, которые держат форму на шпажке и не пускают много сока: клубника, виноград, мандарины, яблоки, груши, киви, физалис, голубика. Бананы быстро темнеют, а арбуз и дыня текут, поэтому их используют редко. Срезы яблок и груш сбрызгивают лимонным соком — так они дольше не темнеют. Ягоды гиперикума, декоративные яблочки и сушёные дольки цитрусов, которые часто видят в цветочных букетах, — только декор, их не едят.

Как собрать фруктовый букет своими руками

Смотреть фото в полном размере

1. Подготовьте основу. Подойдёт кочан капусты, пенопластовый конус, обёрнутый пищевой плёнкой, или просто пучок длинных деревянных шпажек, зафиксированных тейп-лентой.
2. Вымойте и обсушите фрукты. Мокрые фрукты хуже держатся и быстрее портятся.
3. Нанижите фрукты на шпажки. Крупные — на 2–3 шпажки, мелкие ягоды — по нескольку штук. Начинайте с центра и крупных элементов.
4. Добавьте зелень. Мята, розмарин или листья салата заполняют промежутки и освежают вид.
5. Упакуйте. Внутри — пищевая плёнка, снаружи — крафт-бумага или фетр и лента.

Смотреть фото в полном размере

Советы и идеи для других съедобных подарков — в подборке необычные букеты.

Как сохранить свежесть и не навредить

Смотреть фото в полном размере

• Время. Собирайте съедобный букет не раньше чем за 3–4 часа до вручения и храните в холодильнике.
• Гигиена. Работайте в перчатках, используйте чистые шпажки и доски, мойте фрукты заранее.
• Отдельно от цветов. Если в композиции есть живые цветы, отделите их от фруктов плёнкой или коробкой: цветы из магазина обработаны и не предназначены для еды.
• Аллергии. Уточните заранее, нет ли у получателя аллергии, например на цитрусы или клубнику.
• Вручение. Съедобный букет дарят лично и съедают в тот же день.

Фрукты в цветочных композициях

Смотреть фото в полном размере

Во флористике фрукты работают как цветовые и фактурные акценты. Зелёный виноград добавляет свежести белым розам, гранаты и айва — глубины осенним композициям, мандарины и корица — праздничного настроения зимним. Фрукты крепят на шпажки в основание композиции или укладывают в корзину между цветами. Помните: срезанные фрукты выделяют этилен, который ускоряет увядание цветов, поэтому надрезанные плоды в цветочные композиции лучше не добавлять, а целые — менять, как только они начнут портиться.

Смотреть фото в полном размере

Ягоды на веточках — смородина, черника, ежевика — делают летний букет особенно живым. Идеи сочетаний по цвету — в статье овощи и фрукты по цвету, а интересные факты о фруктах — в подборке удивительные факты о фруктах.

Смотреть фото в полном размере

Кому и когда дарить

Смотреть фото в полном размере

• Коллегам и в офис — фруктовый букет легко разделить на всех.
• Детям — клубника, виноград и мандарины, без шоколада и орехов для малышей.
• Мужчине — фрукты с сыром, орехами и мятой.
• Тем, кто следит за питанием, — букет без сахара и шоколада.
• На Новый год — мандарины, гранаты и веточки хвои.

Смотреть фото в полном размере

Частые вопросы

Сколько хранится букет из фруктов?

Несколько часов при комнатной температуре и до суток в холодильнике. Лучше съесть его в день вручения.

Какие фрукты не темнеют в букете?

Клубника, виноград, мандарины, киви и голубика. Срезы яблок и груш сбрызгивают лимонным соком.

Можно ли есть фрукты из цветочного букета?

Нет, если они стояли вместе с магазинными цветами: цветы обработаны, а фрукты-декор могут быть покрыты воском или консервантами.

Из чего сделать основу для фруктового букета?

Из кочана капусты, пенопласта в пищевой плёнке или пучка деревянных шпажек.

Смотреть фото в полном размере

Другие удачные дополнения к букету — в статье «что подарить вместе с цветами».

Автор: Мария Светловир

Окончила Киевский национальный университет имени Тараса Шевченко, УНЦ «Институт биологии и медицины» (2001). Бакалавр биологии, магистр садоводства. Пишет о растениях, работает в садовом центре с подбором и пересадкой, публикуется в справочниках о растительном мире.

Страница автора →