Букет из овощей — подарок, который вызывает улыбку и который потом можно съесть. Его дарят мужчинам, хозяйкам с любовью к кулинарии, дачникам, коллегам на юбилей или просто в шутку вместо цветов. Собрать такой букет своими руками несложно: понадобятся свежие овощи, шпажки, немного зелени и час времени. Ниже — пошаговая инструкция, список подходящих овощей и идеи для разных поводов.
Главное правило — овощи должны быть твёрдыми, свежими и не слишком тяжёлыми. Мягкие и сочные плоды быстро теряют вид, а крупные тянут букет вниз.
Основа и «цветы»: помидоры черри, редис, мини-морковь, маленькие огурцы, мини-перцы и перец чили, соцветия цветной капусты и брокколи, брюссельская капуста, молодой чеснок, маленький кочан капусты романеско.
Крупные акценты: артишок, небольшой баклажан, кукурузный початок, кольраби, мини-тыква — их ставят в центр или по краям, часто без шпажек, на толстой палочке.
Зелень: листья салата, петрушка, укроп, розмарин, базилик, зелёный лук — она маскирует шпажки и делает букет пышным и ароматным.
Не стоит брать спелые крупные томаты, баклажаны без упругости, нарезанные овощи и всё, что начнёт пускать сок, — букет должен простоять хотя бы несколько часов.
Что понадобится
деревянные шпажки для шашлыка (25–30 см) и зубочистки;
флористический или обычный малярный тейп, резинки;
упаковочная бумага — крафт, фетр, плёнка или пергамент;
лента или джутовый шнур, бирка для подписи;
бумажные полотенца, нож, при желании — ножницы для зелени.
Подготовьте овощи. Вымойте их и тщательно высушите бумажным полотенцем: лишняя влага ускоряет порчу. У редиса и моркови оставьте немного ботвы — она выглядит декоративно.
Наденьте овощи на шпажки. Мелкие — по 2–3 штуки на одну шпажку, крупные — по одному. Прокалывайте у основания, а не насквозь по центру, чтобы плод не треснул. Тяжёлые элементы закрепляйте двумя шпажками.
Соберите центр. Возьмите самый крупный или яркий элемент — кочан романеско, артишок, пучок перцев — и поставьте его в центр.
Добавляйте элементы по спирали. Держа букет в одной руке, другой прикладывайте шпажки под небольшим наклоном, поворачивая букет в одну сторону. Так стебли ложатся спиралью, а букет получается круглым и устойчивым.
Заполните пустоты зеленью. Листья салата и пучки петрушки или укропа прикрывают шпажки и связывают овощи в единую композицию.
Зафиксируйте стебли. Плотно обмотайте место схождения шпажек тейпом, а сверху — лентой. Лишние концы шпажек обрежьте секатором.
Упакуйте. Оберните букет крафтом или плёнкой, завяжите лентой и добавьте бирку с пожеланием.
Хотите эффект «настоящих цветов»? Из ломтиков огурца, моркови или редиса можно вырезать простые розочки и ромашки, а лист капусты свернуть в бутон. Такие элементы крепят на зубочистки и добавляют в последнюю очередь.
Мужской букет. Перцы чили, чеснок, редис, мини-огурцы и розмарин; по желанию добавьте вяленую колбаску, сыр в упаковке или бутылочку соуса. Упаковка — крафт и джут.
«Борщевой набор». Молодая свёкла с ботвой, морковь, мини-капуста, лук, чеснок, укроп и петрушка — весёлый подарок хозяйке или коллеге-кулинару.
Для дачника. Всё «со своей грядки»: кабачки-мини, кукуруза, помидоры черри, пучок зелени и пакетик семян в качестве бирки.
Итальянский. Черри на веточке, базилик, чеснок, мини-баклажаны и артишок — к ужину с пастой.
Овощи и фрукты. Добавьте яблоки, мандарины, виноград или клубнику — такой букет универсален. Подобрать сочетание по цвету поможет наша статья о фруктах и овощах по цвету, а о фруктовых композициях — материал букет из фруктов своими руками.
Съедобный букет — это прежде всего продукты, поэтому собирайте его в день вручения, максимум за несколько часов. До подарка храните букет в прохладном месте, при необходимости слегка сбрызните зелень водой. Используйте только чистые пищевые шпажки и не оставляйте букет в тепле надолго: после праздника овощи лучше снять со шпажек, промыть и приготовить или съесть в тот же день.
Если хочется ещё больше идей для необычных подарков, посмотрите, как сделать букет из конфет своими руками. А если времени нет, флористы соберут для вас подарочную корзину с фруктами и сладостями с доставкой.
Несколько часов при комнатной температуре и до суток в прохладе. Собирайте его в день вручения.
Какие овощи лучше всего держатся?
Редис, морковь, перцы, черри, брокколи, цветная и брюссельская капуста, чеснок и артишок.
Можно ли потом съесть букет?
Да, если использовались чистые пищевые шпажки и букет не стоял долго в тепле. Снимите овощи, промойте и используйте в тот же день.
Автор: Мария Светловир
Окончила Киевский национальный университет имени Тараса Шевченко, УНЦ «Институт биологии и медицины» (2001). Бакалавр биологии, магистр садоводства. Пишет о растениях, работает в садовом центре с подбором и пересадкой, публикуется в справочниках о растительном мире.
.jpg)
День рождения
Гортензии