Материал подготовлен при содействии службы доставки цветов UFL. Полевые цветы растут на лугах, опушках и обочинах без ухода человека, поэтому их легко не заметить. Ниже — 47 видов, которые чаще всего встречаются в Украине: как они выглядят, когда цветут, какие из них ядовиты, а какие охраняются законом. В конце — календарь цветения, советы, как собрать букет, и ответы на частые вопросы.
Растение с мелкими, но очень нежными розовыми и малиново-розовыми цветами. Однолетник. Цветёт с апреля по август. Своё интересное название получил по виду плодов. Они удлинённые и похожи на клюв аиста. Трава используется в народной медицине.
Цветки, поникшие как колокольчики. Окрашены в разные цвета. Лепестки имеют форму скошенной воронки со шпорцем. Непромокаемы: капли собираются и скатываются, омывая растение от пыли и микроорганизмов. Известно около 100 видов, около 35 окультурены.
Очень ядовит. Встречается по обочинам дорог и на берегах рек. Используется как инсектицид. Один из лепестков напоминает шлем, который прикрывает остальные. Бывают белые, синие, жёлтые и сиреневые.
Цветки появляются на второй год. Белые, мелкие, душистые, образуют крупные метёлки. В медицине используются корни. Резкий запах корней привлекает кошек.
Однолетник или двулетник. Цвет от белого до фиолетового и бордового, встречается жёлтый. Цветок собран в корзинку, которая может быть очень колючей. Считается сорной травой, но некоторые виды окультурены. У лепестка форма треугольника с зубчатыми краями.
Ползучий, восходящий стебель. Голубые цветки, образующие густые кисти. Встречается в лесах, на полянах и лугах. Используется в медицине. Типовой вид — вероника лекарственная. Некоторые виды — хорошие медоносы.
Цветки одиночные, на длинных цветоножках. Лепестки красные, с мелкозубчатыми краями. Встречается в лесах, вдоль дорог, на лугах. Цветёт всё лето. Растение содержит витамин C, флавоноиды и углеводы.
Повсеместное узнаваемое растение. Лепестки круглые, лилово-синие. Растёт на лугах, на влажных полянах, около заборов. Хороший медонос. Любит солнечные места. Цветёт в июне-июле. Верхняя часть стеблей липкая, защищает цветки от мелких насекомых.
Высокое, до 1, 2 метра растение. Прямой стебель. Цветки крупные, одиночные или малочисленные, собраны в пучки. Могут иметь форму колокольчика, воронки или тарелочки. Цветение в июле-августе. Типовой вид, — горечавка жёлтая, — является редким растением. Название получила от вкуса корней и листьев.
Стебли густооблиственные, листья тоненькие и длинные, образуют пушистую «ёлочку». Цветы одиночные, на верхушке стебля и ветвей, крупные, ярко-жёлтые. Все части растения ядовиты.
Цветки мелкие, душистые, многочисленные, пурпурные или белые. Собраны в раскидистые метельчатые соцветия. Встречается в Украине повсеместно. Используется в медицине. Цветки содержат аскорбиновую кислоту.
Цветки некрупные, жёлтые с чёрными полосками. Из цветоножки при срывании выделяется красный сок. Цветущие верхушки используются в лечебных целях. Используется как краситель. Над цветками всегда много насекомых. Типовой вид — зверобой продырявленный.
Высокое прямостоячее растение с удлинёнными заострёнными листьями. Цветки бледно-розовые, собраны в редкую верхушечную кисть. Хороший медонос. Нектар выступает целыми каплями. Можно заготавливать для чая.
Растение с приподнимающимися стеблями. Цветки жёлтые, круглые. Имеет декоративный вид. В Украине распространена повсеместно. Растёт по болотам, берегам рек и водоёмов. Ядовита. Типовой вид — калужница болотная.
Луковичное низкое растение. Листья узкие, прикорневые. Цветки крупные, чаще всего фиолетовые, с оранжево-красными рыльцами. В зависимости от вида цветут весной или осенью. Есть культурные сорта, а отдельные дикие виды шафрана в Украине охраняются.
Стебли прямостоячие, ветвящиеся. Цветки собраны в соцветия на верхушке. Лепестки узкие, длинные, двойные. Медоносное растение. Можно встретить на лугах, ольшаниках, вырубках, торфяниках.
Листья крупные, звёздчатые, прямые стебли. Цветки ярко-жёлтые, напоминают бубенцы. Растёт на влажных участках. Купальница европейская занесена в Красную книгу Украины. Цветки прикрыты почти полностью, так пыльца хорошо защищена от дождя и росы, но доступна насекомым.
У разных видов цветки одинаковые по форме. Образуют колокол из 5 лепестков. Цвета всех оттенков синего и фиолетового. Типовой вид — колокольчик широколистный. Самые распространённые: персиколистный, сборный и круглолистный. Многие виды считаются исчезающими.
Клевер красный или красноватый (трилистник, троица, котик, кашка)
Простой удлинённый облиственный стебель. Листья узкие длинные, сросшиеся по несколько в основании. Цветки крупные, одиночные. Лепестки тёмно-розовые с волнистыми краями. Семена растения ядовиты. Является сорным растением.
На коротком прямом стебле «нанизаны» 5-10 белых цветков-бубенчиков с 6-ю зубчиками по краям. Листья крупные, овальные. Больше всего распространён в лесах. Содержит эфирное масло, поэтому отличается приятным нежным запахом. Используется в парфюмерии. Всё растение ядовито.
Стебли растут рядом, по несколько. Прямые. Густо облиственные. Цветки 2-3 см в диаметре, по одному на стебель. Лепестки узкие у основания и прямые или закруглённые наверху. Цвет светло-синий. Ядовит.
Известное растение, растущее повсеместно. Высотой до 180 см. Стебель прямой, мощный, ребристый, красноватый. Очень крупные листья. Сверху зелёные, снизу серовойлочные. Цветки-корзинки с лилово-пурпурными лепестками. Медонос.
Мелкие ярко-жёлтые, гладкие цветки расположены на верхушках стеблей. Можно встретить везде. Один из лютиков был найден на высоте более 6 км в Гималаях. Лютик едкий (типовой) — самый ядовитый вид. Распространённые виды: ползучий, золотистый и едкий.
Мак полевой или самосейка (мак дикий, огненный цветок)
Однолетник. Стебель, цветоножки, листья и бутоны покрыты жёсткими щетинками. Листья перисто-раздельные, зазубренные по краям. Цветки могут быть красными, пурпурными, белыми или розовыми. 4 овальных округлых лепестка до 6 см шириной с чёрным пятном у основания. Слабо ядовит.
Невысокие цветки, похожие на ромашки, только более пушистые. Цветут в апреле-сентябре. Белые или розовые. Типовой представитель рода: маргаритка многолетняя. Именно этот вид культивируется в садах.
Цветки появляются ранней весной, как только сходит снег. Похожа на одуванчик, но поменьше. Название получила за листья. С одной стороны гладкие, холодные. С другой — пушистые, мягкие и тёплые.
Стебель простой, округлый. Ветвится в верхней части. Цветы крупные, пахучие, белые или розовые. Собраны в метельчатые соцветия. Встречаются в долинах рек, на берегах водоёмов, на опушках, среди зарослей кустарников. Декоративное.
Листья вытянутые, как будто выструганные по краям. Жёлтые корзинки соцветий быстро превращаются в пушистые белые шары. В стебле содержится млечный сок. Образует большие поляны. Самый известный — лекарственный.
Заметное высокое растение на лугах и обочинах дорог. На верхушках стеблей располагаются жёлтые шарообразные, похожие на пуговки, корзинки соцветий. Большие, резные листья повёрнуты с севера на юг. После срезки долго не увядает.
Цветы появляются сразу из-под снега ранней весной и живут меньше месяца. Луковичные. Два-три продолговатых листа собраны в нижней части стебля. Цветки белые, поникающие, с тремя длинными наружными лепестками. Подснежник белоснежный занесён в Красную книгу Украины.
Цветёт в лесу, как только просохнет весной земля, до появления листьев. Цветки по форме напоминают маленькие тюльпанчики. Цвет у прострела раскрытого — тёмно-фиолетовый. Ядовито.
Однолетник или двулетник. Типовой вид — расторопша пятнистая. Высокое растение, листья которого покрыты белыми пятнами и небольшими жёлтыми шипами по краю. Лилово-пурпурные цветки собраны в пушистые крупные корзинки с колючками.
Существует около 40 видов. Типовой — ромашка лекарственная (или аптечная). Стебли разветвлённые, с нитевидными листьями, образующими ветки-«ёлочки». Корзинки цветов крупные, одиночные с белыми язычками лепестков по краю.
На прямом стебле небольшое количество округлых, попарно собранных на веточках листьев. Лепестки светло-лиловые, по 4 на цветке. Цветки собраны в редкую кисть на вершине стебля.
Скромное, но крепкое растение. Не боится ветров, жары и морозов. Многие виды подходят для букетов. Цветки бывают жёлтые, белые, серебристые, пурпурные, лиловые и кремовые. При высыхании сохраняет декоративный вид. Крупные, густые соцветия состоят из множества мелких цветочков. Листья похожи на ажурные зелёные перья.
Однолетник или двулетник. Цветёт дважды — весной и летом. Сорванные, быстро увядают. Невысокая. Стебель сильно облиственный, ветвистый. Цветки одиночные, белые, неправильной формы. Один лепесток больше других четырёх, с жёлтым пятном.
Высокое повсеместное растение. Можно встретить у дорог, заборов, на полях и как сорняк на участках. Содержит млечный сок. Стебли равномерно унизаны синими цветками, которые состоят из лепестков-язычков. Медонос.
Невысокое растение с ветвистым стеблем. Сердцевидные блестящие листья. Цветки золотисто-жёлтые, одиночные, с удлинёнными лепестками. Ядовито. Можно встретить на сырых местах, на лугах, опушках, в оврагах.
Растение с полыми стеблями и голубоватыми снизу листьями. Цветки маленькие, золотисто-жёлтые с 4 лепестками. Цветёт всё лето. Ядовит. Типовой вид — чистотел большой.
Высокое, до 100 см растение. Опушённый стебель короче соцветия. У соцветия две-три пары ветвей. Цветок состоит из двух синих лепестков — верхнего и нижнего. Верхний прикрывает две тычинки и маленький нижний. Медонос.
Высокое растение с ветвящимися стеблями. Много шершавых листьев. Цветки крупные, по одному на стебель или ветку. Лепестки удлинённые. Серединка жёлтая, оранжевая или коричневая. У типового вида, — эхинацеи пурпурной, — лепестки пурпурные или грязно-малиновые.
Красивоцветущее, очень декоративное невысокое растение, образующее цветущий куст. Крупные цветки, до 8 см похожи на маковые, так как относятся к семейству маковых. Могут быть махровыми. От белых до оранжевых.
Высокое опушённое растение. Цветки жёлтые, похожи на ромашки. Но лепестки расположены в несколько рядов. У внешнего края — самые длинные «язычки», у внутреннего — самые короткие. Могут быть как одиночными, так и собранными в небольшие соцветия. Ястребинки образуют небольшие кустики и цветущие полянки.
Календарь цветения
Ориентировочные сроки для центральной Украины; на юге сезон начинается на 1–2 недели раньше.
Ядовитые полевые цветы
Большинство цветов с луга безопасны, но часть содержит алкалоиды или сердечные гликозиды. Самые опасные из этого обзора: аконит, ландыш, наперстянка, горицвет весенний, прострел, лютик едкий, калужница, чистяк, чистотел и семена куколя. Мак полевой и лён ядовиты слабо.
Не давайте такие цветы детям и животным, не держите их в вазе рядом с едой, а после букета с лютиком или чистотелом вымойте руки: сок раздражает кожу.
Какие полевые цветы нельзя рвать
Часть растений из этого списка занесена в Красную книгу Украины: несколько видов прострела (сон-травы), подснежник белоснежный, горечавка жёлтая, купальница европейская, отдельные виды шафрана. Их запрещено рвать, выкапывать и продавать, за это предусмотрены штрафы. Весенние букетики подснежников и сон-травы на стихийных рынках — повод пройти мимо, а не купить.
Правило простое: рвите только то, чего вокруг много (ромашка, василёк, клевер, пижма), и никогда не выдёргивайте растение с корнем.
Букет из полевых цветов: как собрать и сохранить
Собирайте утром, когда сошла роса, или вечером: днём стебли теряют воду.
Срезайте ножом или секатором под углом и сразу ставьте в воду — возьмите с собой бутылку.
Дольше всего стоят пижма, тысячелистник, ромашка, василёк и зверобой; они же хорошо сохнут.
Мак, колокольчики, фиалки и одуванчик вянут за несколько часов. Мак продержится дольше, если срез сразу обжечь огнём.
Не ставьте полевые цветы в одну вазу с нарциссами и уберите листья ниже уровня воды.
Какие полевые цветы самые распространённые в Украине?
Ромашка аптечная, василёк, мак полевой, одуванчик, клевер, цикорий, тысячелистник и колокольчики. Их можно увидеть почти на каждом лугу с мая по сентябрь.
Можно ли рвать полевые цветы?
Да, если вид не охраняется и вы не в заповеднике или национальном парке. Берите немного и не повреждайте корневища.
Какие полевые цветы дольше стоят в вазе?
Пижма, тысячелистник, ромашка, василёк и зверобой — до недели. Мак и колокольчики — лишь день-два.
Как отличить полевую ромашку от похожих цветов?
У ромашки аптечной серединка полая внутри и пахнет аптекой. Подробно о двойниках — в статье цветы, похожие на ромашки.
Окончила Киевский национальный университет имени Тараса Шевченко, УНЦ «Институт биологии и медицины» (2001). Бакалавр биологии, магистр садоводства. Пишет о растениях, работает в садовом центре с подбором и пересадкой, публикуется в справочниках о растительном мире.